Şekerci Sıtkı Antalya Sifonik Sistem Uygulaması
- Proje: Şekerci Sıtkı A.Ş. Yeni Üretim Tesisi
- Lokasyon: Antalya
- Uygulama: Sifonik Çatı Yağmur Suyu Drenaj Sistemi
Antalya'da Çok Katlı Üretim Tesisinde Sifonik Sistem Güvencesi
Çok katlı gıda üretim tesislerinde temel mimari zorluk, yağış yükünü alt katlardaki imalat ve paketleme sahalarına risk oluşturmadan, dikey şaft kalabalığı yaratmadan tahliye etmektir. Antalya'da toplam 25.000 m² kullanım alanına sahip 5 katlı Şekerci Sıtkı A.Ş. yeni üretim tesisinde, çatı yüzeyine düşen yağmur suyunu henüz yapıya girmeden yüksek emiş kuvvetiyle bina dışına yönlendirmek amacıyla Wavin QuickStream® sifonik çatı yağmur suyu drenaj sistemi uygulanmıştır. 11 adet standart sifonik süzgeç ile toplanan su, 480 metre elektrofüzyon kaynaklı HDPE boru hattı üzerinden 420 metre galvaniz askılama rayı sistemiyle sıfır eğim prensibiyle bina dışına deşarj edilmektedir. Beş üretim katı boyunca inen dikey boru kolonlarını tamamen elimine eden bu hidrolik kurgu, gıda hijyeni gereksinimlerini karşılarken katlar arasındaki dikey tesisat geçiş risklerini de ortadan kaldırmış; tüm süreç sıfır hatalı montaj prensibimizle eksiksiz teslim edilmiştir.
Farklı Gıda Ürün Gruplarında Ortak Hijyen ve Acil Durum Güvencesi
Şekerci Sıtkı A.Ş.'nin şekerleme, unlu mamul ve baharat gibi birbirinden farklı gıda gruplarını aynı çatı altında ürettiği bu tesiste, her ürün hattının su temasına karşı aynı düzeyde korunması gerekmektedir. Bu hassasiyet doğrultusunda projede 11 adet standart süzgece ek olarak 9 adet acil durum süzgeci de entegre edilmiş, olağandışı yağış senaryolarında dahi tesisin herhangi bir su baskını riskiyle karşılaşmaması sağlanmıştır. Bina, bu çift kademeli tahliye kapasitesi sayesinde her türlü afet ve acil durum senaryosuna karşı hazır hale getirilmiştir. Beş katlı yapının her seviyesinde aynı güvenlik standardının korunması, farklı gıda ürün gruplarının hijyen gereksinimlerini tek bir mühendislik çözümüyle karşılamayı mümkün kılmıştır.
Yüksek Yapılarda Artan Vakum Verimliliği Avantajı
Sifonik sistemin temel çalışma prensibi gereği, iniş borusunun yüksekliği arttıkça sistemin vakum gücü ve tahliye verimliliği de artmaktadır. Bu nedenle 5 katlı Şekerci Sıtkı A.Ş. tesisi gibi yüksek yapılar, sifonik teknolojinin avantajlarından en üst düzeyde faydalanabilecek proje tipleri arasında yer almaktadır. Tek katlı bir yapıya kıyasla bu ölçekteki bir binada elde edilen su sütunu yüksekliği, daha güçlü bir hidrolik vakum etkisi oluşturarak tahliye hızını ve sistemin genel performansını artırmaktadır. Bu mühendislik avantajı, projenin hem teknik hem de ekonomik açıdan doğru bir tercih olduğunu ortaya koymaktadır. Gıda sektöründe farklı hijyen gereksinimlerine sahip Güngör Gıda A.Ş. gibi projelerde de aynı titizlikle uyguladığımız bu prensip, sektöre özgü hassasiyetlerin her ölçekte karşılanabildiğinin bir göstergesidir.
